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Brotform Peddigrohr
Formen aus Peddigrohr zum „Gehenlassen“ von Brotteig: Das Material garantiert den im Gärprozeß des Teiges notwendigen Feuchtigkeitsausgleich bei gleichzeitiger Luftzufuhr. Und nicht zuletzt sind sie auch schöne Servierschalen. Hinweis: Die Peddigrohrformen nicht zum Backen im Ofen verwenden.
In 4 Ausführungen lieferbar:
- Oval: für ein 750-g-Brot. 26 x 16 cm. Gewicht 240 g.
- Oval: für ein 1-kg-Brot. 26,5 x 18 cm. Gewicht 230 g.
- Rund: für ein 1-kg-Brot. 23,5 cm Ø. Gewicht 210 g.
- Rund: für ein 1,5-kg-Brot. 25,5 cm Ø. Gewicht 220 g.
Weitere Produktinformationen
Brotformen. Zur Teigführung und zum Servieren.
Diese Brotformen werden von Bäckern
dazu genutzt, den Teig rasten zu lassen;
gleichzeitig geben sie dem Brot seine jeweils typische Gestalt.
Sie sind aus Peddigrohr, weil dieses
in der Lage ist, den im Gärprozeß
des Teiges erforderlichen Feuchtigkeitsausgleich
bei gleichzeitiger Luftzufuhr
zu gewährleisten.
Die Formen stammen aus Unterfranken,
wo sie seit über 150 Jahren
hergestellt werden. Und: Sie eignen
sich gut als Servierschalen.
Hinweis:
Die Peddigrohrformen nur für den Gärprozeß und nicht im Backofen verwenden.
