Chilischoten sind sehr scharf, denn sie enthalten den die Schärfe gebenden Samen im Überfluß. Man sollte sie vorsichtig dosieren. Als ganze Schoten lassen sie sich z. B. beim Einkochen von sauren Gurken verwenden, ansonsten, auch im Mörser zerstoßen, bei Gerichten, die Schärfe vertragen können.
Aus Ostafrika, sehr scharf. 40 g im
Braunglas.
Grundpreis: 11,75 Euro / 100 g
Der Gewürzhandel gliederte bis vor wenigen Jahrzehnten seine kostbaren Produkte sehr vielfältig nach Provenienz und Handelsklassen. Der Markt wird heute von Großunternehmen beherrscht, in den bunten Tüten herrscht trostloses Einerlei. Wir machen wieder Unterschiede: originäre Provenienzen und beste Qualitäten sowohl hinsichtlich der eigentlichen Ware als auch hinsichtlich Prüfung, Aufbereitung und sachgerechter Lagerung. Sie merken’s am entscheidenden Mehr an Aromafeinheit und Würzintensität.
06.10.2009 von Sophie Danne
3 von 5 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich.
...und sehr leckerer Geschmack
enthält kein Produkt.
34,00 Euro
26,50 Euro