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Herder Filier- und Kochmesser HRC 60 blaugepließtet
Der Klingenform gemäß ein kleines Kochmesser, der Klingenlänge nach und auch deren Höhe entsprechend aber ein Filiermesser zum Abziehen von Haut und Sehnen von Fleisch, zum Entgräten und Filetieren von Fisch. Kohlenstoffstahl, blaugepließtet. Heftschalen aus feinpoliertem Pflaumenbaumholz. Klingenlänge 12,5 cm, Gesamtlänge 24 cm. Gewicht 50 g.
62,00 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 6-7 Tagen
Herder Universal-Kochmesser HRC 60 blaugepließtet
Die Klingenform kommt vom professionellen „Couteau de chef“: hier lediglich etwas kürzer gestaltet und weniger schwer. Die breite, bis zur Messerspitze schüssig verlaufende Klinge (bis zu 2,8 mm stark) ermöglicht die sichere Führung des Messers an der Hand, die das Schneidgut hält. Mit der bogenförmig zur Messerspitze hin verlaufenden Klingenkontur eignet es sich außerdem gut als Wiegemesser. Kohlenstoffstahl, blaugepließtet. Heftschalen feinpoliertes Pflaumenbaumholz. Klingenlänge 17,5 cm, Gesamtlänge 29 cm. Gewicht 130 g.
114,00 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 6-7 Tagen
(1 Kunden haben dieses Produkt mit befriedigend bewertet.)
Herder Universal-Küchenmesser HRC 60 blaugepließtet
Seine kleine, zum Griff hin leicht ausgestellte Universalklinge eignet sich zum Zubereiten, Ausputzen, Parieren und Schälen gleichermaßen. Kohlenstoffstahl, blaugepließtet. Mit langen Heftschalen aus feinpoliertem Pflaumenbaumholz. Klingenlänge 9 cm, Gesamtlänge 20,5 cm. Gewicht 30 g.
41,00 Euro
Verfügbarkeit lieferbar in 2 Wochen, jetzt bestellbar
Herder kleines Kochmesser HRC 60 blaugepließtet
Der Klingenform nach ein kleines Kochmesser und auch als solches zu gebrauchen. Es ist noch leichter als das Universal-Kochmesser und läßt sich wie jenes mit der kurzen, hohen Klinge gut an der Hand führen, die das Schneidgut auf dem Brett hält. Mit der hochgezogenen Klingenspitze und dem ausgestellten Griff kann das kleine Kochmesser außerdem sehr gut als Wiegemesser genutzt werden. Kohlenstoffstahl, blaugepließtet. Heftschalen feinpoliertes Pflaumenbaumholz. Klingenlänge 11 cm, Gesamtlänge 22 cm. Gewicht 70 g.
61,00 Euro
Verfügbarkeit lieferbar in 3 Wochen, jetzt bestellbar
(1 Kunden haben dieses Produkt mit sehr gut bewertet.)
Herder Küchenmesser
Küchenmesser von Herder mit dünngeschliffener, blaugepließteter Klinge aus Kohlenstoffstahl, nicht rostfrei. Klingenlänge 8 cm. Die Klinge hat eine Spitze zum Schneiden und Zerkleinern, weshalb das Messer nicht nur zum Aushöhlen von Kürbissen geeignet ist, sondern auch zur Weiterverarbeitung des Inneren. Griff aus gebeiztem Kirschbaumholz, fein poliert. Nicht für die Spülmaschine.
15,00 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 6-7 Tagen
Herder Küchenmesser Kesselscher Walkschliff
Klinge blaugepließtet, nicht rostfrei. Pließten wird ein besonderes Verfahren des Feinschliffs genannt, dessen höchste Stufe das Blaupließten ist. Nicht für die Spülmaschine geeignet.
68,00 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 6-7 Tagen
(1 Kunden haben dieses Produkt mit sehr gut bewertet.)
Kohlenstoffstahl-Schälmessersatz
Schälmesser von Herder mit dünngeschliffener, blaugepließteter Klinge aus Kohlenstoffstahl, nicht rostfrei. Pließten wird ein besonderes Verfahren des Feinschliffs genannt, dessen höchste Stufe das Blaupließten ist. Nicht für die Spülmaschine geeignet.
41,00 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 6-7 Tagen
Herder Universalmesser
Universalmesser von Herder mit dünngeschliffener, blaugepließteter Klinge aus Kohlenstoffstahl, nicht rostfrei. Klingenlänge 8,3 cm. Pließten wird ein besonderes Verfahren des Feinschliffs genannt, dessen höchste Stufe das Blaupließten ist. Griff aus gebeiztem Kirschbaumholz, fein poliert. Nicht für die Spülmaschine geeignet.
15,00 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 6-7 Tagen
(2 Kunden haben dieses Produkt mit gut bewertet.)
Herder Schälmesser Vogelschnabel
Schälmesser von Herder mit dünngeschliffener, blaugepließteter Klinge aus Kohlenstoffstahl, nicht rostfrei. Klingenlänge 5,5 cm. Pließten wird ein besonderes Verfahren des Feinschliffs genannt, dessen höchste Stufe das Blaupließten ist. Griff aus gebeiztem Kirschbaumholz, fein poliert. Messer mit gebogener Klinge („Vogelschnabel“) zum Schälen von Obst, Gemüse, Kartoffeln usw. Nicht für die Spülmaschine geeignet.
15,00 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 6-7 Tagen
Herder Frühstücksmesser blaugepließtet
Scharfes Frühstücks- oder Tafelmesser. Mit der sogenannten Buckelsklinge seit mehr als 130 Jahren hergestellt. Nicht rostfrei. Nicht für die Spülmaschine geeignet.
ab 16,00 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 6-7 Tagen
(5 Kunden haben dieses Produkt mit sehr gut bewertet.)
Santoku
Santoku heißt: drei Tugenden. Ein Santoku Hocho ist für die Bearbeitung von Fisch, Fleisch und Gemüse gleichermaßen geeignet, so daß es mit Recht als das japanische Universal-Küchenmesser bezeichnet werden kann. Es hat eine Klinge aus Kohlenstoffstahl mit beidseitigem Schliff, ein Heft aus Magnolienholz und Zwingen aus Horn. Nicht rostfrei, nicht für die Spülmaschine geeignet.
167,00 Euro
Verfügbarkeit lieferbar in 3 Wochen, jetzt bestellbar
(2 Kunden haben dieses Produkt mit sehr gut bewertet.)
Kenyo
Von Meister Shiro Kamo aus Takefu. Dreilagen-Stahl, nicht rostfrei. Maschinell gewalzt, von Hand gehämmert und ausgeschmiedet. Beidseitig angeschliffen. Die Klingenzeichen sind mit Nadel und Hammer in Handarbeit eingraviert. Klingenlänge ca. 22,5 cm, Klingendicke ca. 3 mm, Gesamtlänge ca. 36 cm. Gewicht ca. 110 g.
262,50 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 6-7 Tagen
Güde Gemüsemesser
Geschmiedet aus Messerstahl mit ausgeschmiedetem Knauf, eisgehärtet (56 HRC), handabgezogen und handgeschärft, rostfrei. Heftschalen aus dem thermoplastischen Kunststoff Polyoxymethylen (POM) und somit für die Spülmaschine geeignet oder Heftschalen aus dem Holz des Pflaumenbaums, das nicht für die Spülmaschine geeignet ist.
ab 40,50 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 6-7 Tagen
Güde Universalmesser
Das berühmte Universalmesser von Güde mit extrem feiner Zahnung, die dem Messer seine ungewöhnliche Schärfe gibt (besonders geeignet für Tomaten), die bei sachgemäßer Benutzung über Jahre erhalten bleibt. Für die Spülmaschine geeignet.
16,50 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 6-7 Tagen
(2 Kunden haben dieses Produkt mit sehr gut bewertet.)
Güde Aufschnitt- und Tranchiermesser
Geschmiedet aus Messerstahl mit ausgeschmiedetem Knauf, eisgehärtet (56 HRC), handabgezogen und handgeschärft, rostfrei. Heftschalen aus dem thermoplastischen Kunststoff Polyoxymethylen (POM) und somit für die Spülmaschine geeignet oder Heftschalen aus dem Holz des Pflaumenbaums, das nicht für die Spülmaschine geeignet ist.
ab 69,00 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 6-7 Tagen
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