75% Kakao. Voller
Geschmack mit blumigem Honigaroma.
100-g-Tafel.
Bonnat-Bitterschokolade.
Bei diesen außergewöhnlichen Sorten
liegt der Kakaoanteil bei 75% oder
sogar bei 100%. Sie enthalten im
Gegensatz zu Milchschokoladen kein
Milchpulver.
Bonnat Schokoladen. Regionen erschmecken.
Die in Voiron ansässige Firma Bonnat,
1884 gegründet, unterhält
Kontakte zu
Kakaobauern
im Ursprungsland und
importiert die Kakaobohnen selber von
kleinen, nur 3–10 Hektar großen Plantagen.
Die gesamte Produktion findet im
eigenen
Hause statt. Man verzichtet
darauf, Kakao aus verschiedenen
Regionen
zu mischen,
und bewahrt so
das Typische jeder Sorte
und die geschmacklichen
Besonderheiten
der
jeweiligen Anbauregion.
Nur beste
Rohstoffe kommen zur Verarbeitung:
lange und sorgfältig konchierter Kakao,
Kakaobutter und Zucker – bei den
Milchschokoladen aus hellen, indonesischen
Kakaobohnen, und bei der Vollmilchschokolade
kommt noch Milchpulver
dazu. Alle Bonnat-Schokoladen
sind frei von jeglichen Hilfsstoffen und
enthalten auch kein Sojalecithin.
