Bitte aktivieren Sie die Cookies in Ihrem Browser,
da sonst keine Bestellung im Online-Shop möglich ist.

Italienisches Nudelholz Matterello

Menge


Bestellnummer: 41301

Preis: 8,50 Euro

Verfügbarkeit
vorrätig, Lieferung in 6-7 Tagen
zur Zeit nur in geringer Menge vorrätig

Produktinformation – Italienisches Nudelholz Matterello

Unbehandeltes Buchenholz. Ø 4,5 cm, Länge 76,5 cm. Gewicht 830 g.

Gutes Werkzeug. Italienisches Nudelholz.

Ein einfaches Nudelholz – ohne Griffe, ohne Gewinde, ohne Kugellager – ersetzte in italienischen Küchen lange Zeit die Nudelmaschine, auch heute wird es noch viel benutzt. Das hier vorgestellte Modell ist aus unbehandeltem Buchenholz und wird bei einem Holzverarbeiter im Veneto gefertigt.

Schwung in der Küche. Einige Anwendungshinweise.

Mit dem „matterello“ arbeitet man druck- und kraftvoll, indem man es bei raschem Tempo mit beiden Händen führt – nach vorn über den Teig schiebt, der dabei möglichst zu einem dünnen Blatt wird.
Gleichmäßig wird das Teigblatt, wenn man es immer wieder bis zur Hälfte auf das Holz rollt und mit den Händen zu beiden Seiten hin ausstreicht; einzelne, etwas dicker geratene Stellen lassen sich gut mit dem knauflosen Ende des Nudelholzes nachbearbeiten. Das Teigblatt wird um so gleichmäßiger geraten, wenn man es gelegentlich dreht – mit Schwung, auf dem Nudelholz und um etwa 45°. Dünn genug zur Weiterbearbeitung ist es, wenn durch das Blatt die Maserung des Holzes leicht zu erkennen ist.

Warenkorb

Ihr Warenkorb ist leer.

alle Preise inkl. MwSt.,
zzgl. Versandkosten

Ihr Merk-/ Wunschzettel

enthält kein Produkt.

Direkt bestellen
Papierkorb
Passende Produkte
Volltextsuche
Ihr Manufactum

Kundendaten / Bestellübersicht /
Wunschzettel etc.