Moccamaster Modell 741:
Technivorm Filterkaffeemaschine 741 Aluminium rot lackiert

… einerseits der Geschmack: wie handgefiltert.

Diese seit 40 Jahren in Holland gefertigte und vor allem in Skandinavien und den USA verbreitete Kaffeemaschine – die Moccamaster KB 741 – kann erst einmal eines: einen sehr guten Filterkaffee brühen. Daß er schmeckt wie von Hand aufgegossen, kommt nicht von ungefähr: Die ganze Konstruktion (und nicht etwa nur ein temperatursteuernder Minichip) ist darauf ausgelegt, den Vorgang des Handbrühens maschinell nachzustellen. Das Wasser wird von einem kraftvollen kupfernen Heizelement (mit 1.450 Watt Leistung) schnell zum sprudelnden Kochen gebracht und über ein Metallrohr zum Filter geleitet, wo es mit optimalen 96 °C auf das Kaffeemehl trifft. Es strömt aus 9 Austrittsöffnungen großflächig aus, brüht den Kaffee optimal an und extrahiert dann daraus innerhalb von etwa 6 Minuten 10 Tassen Kaffee (kleinere Mengen schneller). Die Maschine hat in den 4 Jahrzehnten ihrer Existenz vielerlei Auszeichnungen gewonnen, und das amerikanische Magazin Wine Spectator erkor den holländischen Produzenten 2002 zum „Hersteller der besten Kaffeemaschinen der Welt“.

… andererseits die Technik: alles reparier und austauschbar.

Die Maschine folgt, leicht erkennbar, einem anderen Prinzip als dem heute üblichen: Alle Verschleißteile sind auf leichte Zugänglichkeit und schnellen Austausch hin angelegt. Sie sehen es, wenn Sie den mit Schrauben befestigten Hartpapier-Boden abnehmen und einen Blick in das Innere der Maschine tun. Alles verschraubt und nichts verkapselt. Außerdem: Es gibt kein elektronisches Teil, dessen vorzeitiges Hinscheiden alle Reparaturbemühungen ohnehin vergeblich machen würde. Der Hersteller repariert und überholt demnach noch heute Maschinen aus den 1980er Jahren. (Aber da Sie alle Ersatz- und Verschleißteile auch über uns beziehen können, vermag dies auch ein standesbewußter Elektriker in Ihrer Nachbarschaft.)