Enorm dickwandig, standfest und langlebig. Boden und Reibefläche unglasiert, außen glasiert. Mit Schnaupe. Volumen 220 ml, Höhe 6,5 cm, 12,5 cm Ø. Pistill Länge 16 cm, 4,5 cm Ø. Gesamtgewicht 1 kg.
Laborwerkzeug für die Küche.
Strenggenommen handelt es sich bei diesem stabilen Gefäß aus Laborporzellan nicht um einen Mörser, sondern um eine Reibschale – zu erkennen an der leicht aufgerauhten Innenfläche. Als „Werkzeug“ zum Mahlen und Zerkleinern von Kräutern, Gewürzen und (Nuß-)Kernen kommt hier auch kein Stößel mit glatter Reibfläche, sondern ein Pistill mit aufgerauhter Reibfläche zum Einsatz. Das Reibgut wird also mehr geschnitten als zerdrückt und behält Geschmack wie Aroma; das gesinterte, unglasiert belassene Porzellan nimmt keine Flüssigkeit auf und bleibt immer geschmacksneutral. Auch zur Herstellung von Kräuterpasten, italienischem Pesto, Senf oder gar Marzipan. Aus Tschechien.
Ersatzpistill klein
Reibschale Laborporzellan groß
