Schneid- und Schälwerkzeuge, Reiben

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  • Für diese Art Spezialschere charakteristisch sind die spitz zugeschmiedeten Blätter, die mit ihrer Form das Zerlegen eines Brathuhns (auch einer Ente oder kleineren Gans) leichter machen.
    Die Geflügelschere kann man leicht auseinandernehmen, indem man sie so weit öffnet, daß die Scherenhälften sich am Gelenk voneinander lösen – bei Reinigung und Nachschärfen eine enorme Erleichterung (gerade letzteres empfehlen wir besser dem Fachmann zu überlassen). Nicht in die Spülmaschine geben.

    Edelstahl rostfrei. Handpoliert. Blattlänge 8 cm, Gesamtlänge 24,5 cm. Gewicht 330 g.

    72,00 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 6-7 Tagen

  • Klinge Chromstahl, Halter Chrom-Nickelstahl 18/10, rostfrei und korrosionsbeständig. Höhe 2 cm, Breite 6 cm, Länge 3,5 cm. Gewicht 20 g.
    12,50 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 6-7 Tagen

  • Die Fisch-Schere läßt sich zur Reinigung auseinandernehmen.

    Edelstahl rostfrei. Handpoliert. Blattlänge 7 cm, Gesamtlänge 18,5 cm. Gewicht 150 g.

    46,00 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 6-7 Tagen

  • Robustes Profigerät zum Schneiden und Vorbereiten aller Gemüse in jeder gewünschten Schnittstärke und Form. Messerplatte mit 38 Klingen; Wellenplatte für Zierschnitte. Mit Schutzschlitten (Restehalter) zur Vermeidung des Kontakts mit den Schneidkanten. Wir empfehlen – auch zur Schonung der Arbeitsplatte – den Gebrauch einer rutschfesten Unterlage. In dieser Ausführung nur bei Manufactum.
    190,00 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 6-7 Tagen

  • Die Klingen bieten wir zum Nachrüsten vorhandener Schäler auch separat an. Edelstahl rostfrei. Nutzbare Klingenlänge 3,5 cm.
    0,60 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 6-7 Tagen

  • Rex Gemüsesparschäler aus der Schweiz: Ein U-förmiger Bügel hält eine bewegliche, extrem scharfe Schneide. Ein Sparschäler mit glatter Schneide (Kohlenstoffstahl, nicht rostfrei) für Kartoffeln, Karotten etc. und ein Sparschäler mit gezahnter Schneide (rostfreier Stahl), mit der man verblüffenderweise in der Lage ist, die glatte Haut von Tomaten, Paprika o. a. zu fassen und dünn abzuziehen. Für Rechts- und Linkshänder.
    6,40 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 6-7 Tagen

  • Praktizierter Ersatzteilservice: Passende Rückholfeder für die Geflügelschere von Sanelli (falls jene einmal mit den Knochen verschwunden sein sollte).
    5,30 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 6-7 Tagen
    Restbestand: nur noch 8 Stück auf Lager!

  • Geschmiedete Universalschere aus massivem Spezialstahl, die durch die enorme Blattstärke von 3,5 mm auch stärkere Materialien problemlos mit seidenweichem Gang schneidet. Fein gezahnte Scherenblätter. Der Scherengang ist mittels einer Stahlschraube justierbar. Außerdem ist die Schere auch als Kapselheber und als Öffner für Schraubverschlüsse verwendbar.
    88,00 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 6-7 Tagen

  • Das Besondere an diesem Wiegemesser von Au Nain in Frankreich sind die winkelverstellbaren Handgriffe. Für Kräuter, Nüsse, Schokolade. Nicht für die Spülmaschine geeignet.
    Klingen (Abstand 3,5 cm) aus rostfreiem Edelstahl, Länge 21 cm, Holzgriffe 10 cm lang. Gewicht 480 g. Lieferung ohne Brett.

    65,00 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 6-7 Tagen

  • Für Hartkäse und alle lange gereiften Schnittkäse.
    Edelstahl, mit einem Blatt aus rostfreiem Federstahl. Poliert. Länge 23 cm, Breite 7,5 cm. Gewicht 65 g.

    15,50 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 6-7 Tagen

  • Für kürzer gereifte Schnittkäse. Mit dem kurzen Blatt hat dieser Hobel weniger Kontaktfläche zum Käsestück, klebt also nicht so stark an. (Hartkäse schneidet er in dickere, etwas unregelmäßige Scheiben.)
    Edelstahl, mit einem Blatt aus rostfreiem Federstahl. Poliert. Länge 18,5 cm, Breite 7,5 cm. Gewicht 50 g.

    15,50 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 6-7 Tagen

  • Aus Edelstahl, Stellschraube verchromt. Mit gehärteter und geschärfter Klinge, von „Papierstärke“ bis etwa 2 mm stufenlos einstellbar. Länge 19 cm, Breite 8,5 cm. Gewicht 130 g.
    15,80 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 6-7 Tagen

  • Dieser preiswerte Julienne-Schäler, mit dem Sie feine Gemüse- und Fleischstreifen herstellen können, kommt vom Hersteller des berühmten Rex-Sparschälers. Er hat den gleichen Griff und scharfe Klingen in der gewohnt hochwertigen Qualität.

    Bügel aus Edelstahl. Schälerklinge aus rostbeständigem, gehärtetem Chromstahl. Julienne-Klingen aus rostfreiem Chrom-Nickel-Stahl. 11 x 5 cm. Gewicht 20 g.

    9,50 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 6-7 Tagen

  • Zitrusfrüchte kann man mit diesem Gerät effektiv und mühelos schälen. Mit der ösenartigen Schneide setzt man eine Kerbe in die Schale längs des Orangen„äquators“, fährt dann mit der Drahtschlaufe unter die Schalenhälften und hebt diese ab. Das leicht geschliffene Messer dient zum Entfernen übriggebliebener Hautreste. Auch für Linkshänder. Reinigung per Hand. Nicht für die Spülmaschine geeignet.

    Edelstahlklinge, Länge 2,3 cm. Griff aus Buchenholz. Gesamtlänge 20 cm. Gewicht 30 g.

    9,80 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 6-7 Tagen

  • Handmühle für Mohn und andere Ölsaaten. Mahlwerk und Trichter Edelstahl, Muttern Aluminium. Weißes Stahlblechgehäuse.
    Klemmfuß Spannweite 0,7–3,5 cm. Höhe 21 cm, Breite 7 cm, Länge 17 cm. Gewicht 940 g.
    Die Handmühle kann zur Reinigung auseinandergenommen werden, für die Spülmaschine ist sie allerdings nicht geeignet. Eine Gebrauchsanweisung liegt jedem Gerät bei. Der Hersteller gewährt 5 Jahre Garantie bei bestimmungsgemäßem Gebrauch.

    58,00 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 6-7 Tagen

  • In der Pfeffermühle arbeitet ein Kegelmahlwerk aus Stahl. Der Mahlgrad wird über eine (unverlierbare) Rändelschraube am Mahlwerkkegel eingestellt – stufenlos von „grob“ bis „fein“, darüber hinaus geht es nicht. Allerdings bringt diese pro Umdrehung auch deutlich mehr Pfeffer als andere Mühlen.

    Kegelmahlwerk aus Stahl, Gehäuse mit Griffmulden aus Schweizer Bergahornholz, klarlackiert. Höhe 14,5 cm, Ø 5,5 cm. Gewicht 230 g.

    53,00 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 6-7 Tagen

  • Peugeot Pfeffermühle mit Korpus aus klarlackiertem Buchenholz. Peugeot-Mahlwerk Edelstahl geschmiedet. Knopf Messing vernickelt. Höhe 10 cm, Ø 5 cm. Gewicht 120 g
    20,80 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 6-7 Tagen

  • Mahlwerk aus Keramik: verschleißfrei und korrosionsfrei, außerdem härter als Stahl. Kegel und Ring des Mahlwerks sind absolut paßgenau. Der Mahlgrad läßt sich über einen Steg am Boden präzise einstellen. In 2 Größen lieferbar: Höhe 18 cm (5,5 cm Ø, Gewicht 210 g) und Höhe 30 cm (6,5 cm Ø, 450 g).
    35,00 Euro
    Verfügbarkeit lieferbar ab 25.08.2014, jetzt bestellbar

  • Grober, für Schweizer Käse geeigneter Einsatz aus Weißblech für die Porkert Trommelreibe Stahlblech. Das Auswechseln der Reibetrommel gelingt ganz einfach durch Lösen (und wieder Festziehen) des Kurbelgriffs. Ø 7,5 cm. Gewicht 130 g.
    6,90 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 6-7 Tagen

  • Zum Befüllen der Mühle die Kurbel nach oben ziehen und eine Nuß in die seitliche Öffnung schieben.
    Mahlwerk und Haltedorne aus rostfreiem Stahl, Kurbel aus vernickeltem Messing. Gehäuse mit Griffmulden, aus Schweizer Bergahorn, klarlackiert. Höhe 16 cm, 5,5 cm Ø. Gewicht 250 g.

    48,00 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 6-7 Tagen

  • Enorm dickwandig, standfest und langlebig. Boden und Reibefläche unglasiert, außen glasiert. Mit Schnaupe. Höhe 9 cm, 18,5 cm Ø. Pistill Länge 20,5 cm, 5,5 cm Ø. Gesamtgewicht 2,4 kg.
    46,00 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 6-7 Tagen

  • Pistill aus Laborporzellan für die Reibschale aus dem gleichen Material.
    10,50 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 6-7 Tagen

  • Auch für Knoblauch, Parmesan, Schokolade.

    Edelstahl, mit groben und feinen Schneiden. Schneidenschutz aus opak-transparentem Kunststoff; Rutschschutz aus thermoplastischem Elastomer, schwarz. Zwei Reibflächen mit unterschiedlichen Feinheiten, je 12,5 x 3 cm. Länge 31 cm, Breite 4 cm. Gewicht 100 g.

    24,50 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 6-7 Tagen

  • Vierkantreibe mit verstärktem Rahmen und großem Haltegriff. Mit einem gehärteten, beidseitig geschliffenen Gurkenhobel, einer Grobreibe, einer Feinreibe und einer Kronenreibe. Für die Spülmaschine geeignet.
    Edelstahl 18/10. Haltegriff 2,5 cm Ø. Höhe 23,5 cm, Breite 11 cm, Tiefe 8,5 cm. Gewicht 240 g.

    23,80 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 6-7 Tagen

  • Ein günstiges Küchengerät ganz nach unserem (Material)-Geschmack: Diese Mühle zerkleinert vornehmlich Mandeln und weichere Nußkerne, aber z.B. auch Schokolade.

    Gehäuse und Reibtrommel Weißblech. Rahmen Aluminiumdruckguß, rot lackiert. Kurbelgriff und Stopfer Holz. Die Reibtrommel kann zur Reinigung ausgebaut werden. Aus Schweden. Nicht in der Spülmaschine reinigen. Höhe 17,5 cm, Breite 6 cm, Länge 13,5 cm. Gewicht 280 g.

    18,80 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 6-7 Tagen

  • Klassische Rohkostreibe aus stabilem Preßglas. Vor allem roh geriebene Äpfel sind nicht nur wohlschmeckend, sondern auch der Gesundheit zuträglich. Aus Italien.

    Technische Details:

    Höhe 3 cm, Länge 20,5 cm, Breite 9,5 cm. Gewicht 300 g.

    8,30 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 6-7 Tagen

  • Mahlwerk aus Keramik: verschleißfrei und korrosionsfrei, außerdem härter als Stahl. Kegel und Ring des Mahlwerks sind absolut paßgenau. Der Mahlgrad läßt sich über einen Steg am Boden präzise einstellen.
    ab 35,00 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 6-7 Tagen

  • Das einfachste und wohl auch am häufigsten verwendete Werkzeug, um einer Muskatnuß zu Leibe zu rücken. Meistens ist es aus Weißblech – dieses hier ist jedoch aus 0,5 mm starkem rostfreiem Edelstahl 18/10. Die Reibe dient gleichzeitig als Vorratskammer für 2 bis 3 Nüsse. Länge 15 cm, Breite 5 cm, Höhe 2,5 cm. Gewicht 50 g.
    9,50 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 6-7 Tagen

  • Höhe 8 cm, Ø 8 cm. Gewicht 1,1 kg.
    43,00 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 6-7 Tagen

  • Enorm dickwandig, standfest und langlebig. Boden und Reibefläche unglasiert, außen glasiert. Mit Schnaupe. Volumen 220 ml, Höhe 6,5 cm, 12,5 cm Ø. Pistill Länge 16 cm, 4,5 cm Ø. Gesamtgewicht 1 kg.
    39,00 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 6-7 Tagen

  • Pistill aus Laborporzellan für den Mörser aus dem gleichen Material.
    7,90 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 6-7 Tagen

  • Mit dem regulierbaren Präzisionsmahlwerk der Kaffeemühle läßt sich Kaffee durch geringere Reibung und geringeres Tempo weitaus schonender mahlen, als mit einer elektrischen Mühle, die mit einem Schlagwerk ausgestattet ist. Gehäuse aus massivem Buchenholz; Einsatz zur Aufnahme der Kaffeebohnen aus emailliertem Stahl; Beschläge aus Edelstahl.
    104,00 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 6-7 Tagen

  • Bohnenbehälter Edelstahl mit schwarzem Kunststoffdeckel (Fassungsvermögen 400 g), Kaffeemehlauffangschale aus transluzentem Kunststoff. Schlagmahlwerk mit Stahlmesser, Sieb aus Edelstahldraht. Elektromotor, Leistungsaufnahme 185 W. Höhe 24 cm, 13,5 cm Ø. Gewicht 1,3 kg. Kabellänge 1,35 m. An einem Ständer aus schwarzem Kunststoff.
    134,00 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 6-7 Tagen

  • Was die geschmacks- und aromabildenden Öle in der Kaffebohne anbetrifft, sind die Handmühlen den elektrischen Mühlen mit Schlagwerk weit überlegen. Handmühlen mahlen schonend und diese hier – dank des mechanischen Schwungradprinzips – auch noch (fast) ohne Anstrengung. Mahlgrad stufenweise einstellbar. Mit dieser schönen Mühle beginnt der Kaffegenuß bereits beim Mahlen.
    318,00 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 6-7 Tagen

  • Der Behälter für die Kaffeebohnen und die Mahlkammer sind getrennt voneinander eingebaut, so daß das Kaffeemehl nicht durch die Betriebswärme an Aroma verliert. Das Messer „pustet“ darüber hinaus durch seine Rotation den gemahlenen Kaffee durch den Korb, so daß das Mehl nicht mehr mit dem Messer in Berührung kommt.
    116,00 Euro
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 6-7 Tagen

  • Aus Deutschland. Pendelschäler mit aufgeschraubter Klinge aus rostfreiem Edelstahl. Griff aus verchromtem Stahl. 3 passende Ersatzklingen liegen bei.

    Nutzbare Klingenlänge 3,5 cm, Gesamtlänge 15,5 cm. Gewicht 40 g.

    5,40 Euro
    Verfügbarkeit ausverkauft, nicht mehr lieferbar

  • Krauthobel aus unbehandeltem Buchen- und Fichtenholz. Drei Messer mit geschmiedeter Schneide und Wellenschliff.
    104,00 Euro
    Verfügbarkeit ausverkauft, nicht mehr lieferbar

  • Parmesanreibe für den Tisch: Der grob zerkleinert in den Schacht gefüllte Käse wird gegen die mit der Kurbel betriebene Reibtrommel gedrückt, Mahlgrad und Menge können so individuell dosiert werden. Die Mühle kann mit wenigen Handgriffen auseinandergenommen und gereinigt werden. Auch für Nüsse und Schokolade geeignet.
    46,00 Euro
    Verfügbarkeit ausverkauft, nicht mehr lieferbar

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