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Avaa Bio-Verjus

Avaa Bio-Verjus
Neu
Avaa Bio-Verjus
18,90 €Grundpreis: 3,86 €/100mlalle Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Vorrätig, Lieferung in 3-4 Werktagen

Allgemeine Informationen

Avaa Verjus. Fruchtige Säure für Speisen und Getränke.

Verjus ist ein „grüner Saft“, um es wörtlich zu sagen. Es handelt sich um den sauren Saft unreifer oder nicht vollreifer Trauben, der früher vorrangig dort verwendet wurde, wo es keine Zitronen zum Säuern der Speisen gab. Heute wird er vor allem in Weingebieten wie etwa dem Elsass als Essigalternative geschätzt und zum Verfeinern von Saucen, als Würzmittel oder zum Deglacieren verwendet. In deutschen Küchen hingegen ist er relativ selten anzutreffen.
Dieser Verjus wird von einem jungen Berliner Start-up-Unternehmen aus Pfälzer Trauben hergestellt. Die Gründer Jakob Karberg und Benjamin Müller verwendeten Verjus für ihre Arbeit mit Cocktails, mussten aber feststellen, dass er zum einen schwer zu bekommen war und zum anderen oft nicht der gewünschten Qualität entsprach. Also machten sie sich selbst daran, ein gutes Rezept und geeignete Trauben zu finden. Für ihren Avaa Verjus verwenden sie biologisch angebaute Trauben aus der Pfalz. Drei Rebsorten verleihen dem Verjus Aroma und Komplexität. Er lässt sich wie ein Essig verwenden – ohne einer zu sein: Der Avaa Verjus ist fruchtiger als ein Essig, dabei nicht zu traubig, weniger säurebetont und hat ein leicht krautiges Aroma. Er bringt sanfte, fruchtige Säuren in die Speisen, ist sehr gut geeignet für asiatische Gerichte und Gemüse und insbesondere auch zum Verfeinern von Mixgetränken und sommerlichen Limonaden. Der Avaa Verjus kann aber auch einfach mit Sprudelwasser gemischt (im Verhältnis 1:4) getrunken werden oder als alkoholfreier Spritz mit einem Traubensecco (im Verhältnis 1:5).

Zutaten und Hinweise:

Verkehrsbezeichnung:

Bio-Verjus, Saft unreifer Trauben

Lager- und Zubereitungshinweise:

Nach dem Öffnen kühl lagern.

Ursprung / Herkunft:

Deutschland

Öko-Kontrollstelle:

DE-ÖKO-039

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

AVAA VERJUS UG
Windscheidstr. 19
10627 Berlin
Deutschland

Nährwertkennzeichnung

Nährwertangaben je100 ml
Energie236 kJ / 56 kcal
Fett0 g
davon gesättigte Fettsäuren0 g
Kohlenhydrate13,8 g
davon Zucker12,3 g
Eiweiß0 g
Salz0 g

Produktinformation

Artikelnummer 205218

490-ml-Flasche
Hersteller:
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