Bio-Ölset Napus, Wildkräuter, Koriander

Dieses Set beinhaltet drei kaltgepresste Öle aus der Ölmühle an der Havel. Napusöl wurde für das Berliner Lokal Tulus Lotrek entwickelt: Es ist ein Rapsnussöl mit rauchigem Aroma, zu dessen Herstellung der Raps vor dem Pressen in einem aufwendigen Verfahren aromageröstet wird. Es schmeckt besonders gut in Salaten oder auf Kartoffeln. Das Wildkräuteröl verbindet die mannigfaltigen Aromen von Raps, Kresse- und Brennnesselsamen, Koriander und Thymian in einem ungemein würzigen, harmonischen Öl. Das Korianderöl wurde ebenfalls für das Tulus Lotrek entwickelt. Es besteht aus Raps und Koriander und ist sehr geschmacksintensiv. Das Korianderöl schmeckt gut in asiatischen Gerichten, passt aber auch zu vielen anderen Zubereitungen.

Zwei Dinge haben bei der Ölmühle an der Havel oberste Priorität. Erstens die Herkunft der Zutaten aus ökologischer Landwirtschaft – die Produzenten verlangen dem Boden also nicht mehr ab, als er aus eigener Kraft hergibt. Zweitens deren Frische bei der Verarbeitung: Erst auf Bestellung einer Charge werden sie schonend in Rohkostqualität kalt gepresst. Man merkt es unmittelbar am fertigen Produkt: Die Öle aus der Ölmühle an der Havel sind geschmacklich nicht zu übertreffen. Sabine Stempfhuber und Dr. Frank Besinger haben den Betrieb 2012 in Berlin-Kladow gegründet.

Verkehrsbezeichnung:

Bio-Napusöl, Bio-Wildkräuteröl, Bio-Korianderöl

Öko-Kontrollstelle für Manufactum:

DE-ÖKO-039

Zutaten:

Rapsnussöl: Raps
Wildkräuteröl: Raps,Kressesamen, Brennesselsamen, Koriandersamen, Thymian
Korianderöl: Raps, Koriander (15%)

Aus kontrolliert biologischem Anbau.

Lager- und Zubereitungshinweise:

Gekühlt und vor Licht geschützt lagern. Nach dem Öffnen bald verbrauchen.

Ursprung / Herkunft:

Deutschland

Öko-Kontrollstelle:

DE-ÖKO-034

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Ölmühle an der Havel-aideon GmbH
Bergmannstr. 104
10961 Berlin
Deutschland