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Bretonisches Gewürzbrot

Bretonisches Gewürzbrot
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    Allgemeine Informationen

    Würzig und saftig. Gewürzbrot

    Im Norden Frankreichs hat es nicht nur zu Weihnachten Saison – das ganze Jahr über backen die Schwestern diese saftigen Brote mit einem Honiganteil von 30% und fein aufeinander abgestimmten Gewürzen. Mit den hierzulande massenhaft hergestellten Honigkuchen ist dieses typisch ländliche Gebäck überhaupt nicht zu vergleichen.

    Bretonische Mythen

    Eine Reise zu phantastischen Orten kann machen, wer sich in den Forêt de Brocéliande, bretonisch Brekilien, begibt, denn dort spielt die Sage um König Artus und seine Tafelrunde, und dort kann man heute noch das geheimnisumwitterte Grab seines Lehrers, des Zauberers Merlin, besuchen. Dort schließlich liegt auch das Trappistinnenkloster von Campénéac – bretonisch Kempeniec –, und Mythen werden auch dort gepflegt, nämlich diejenigen des bretonischen Backwerks und der süßen Leckereien. Konzentriert arbeitende Nonnen in prosaischer Alltagskleidung und die unromantische Atmosphäre eines nüchternen, modernen Arbeitsraums findet man indes in der Bäckerei. Ein moderner, vorschriftsmäßiger Arbeitsplatz, Einsatz von Handarbeit und Technik da, wo es jeweils geboten ist.

    Zutaten und Hinweise:

    Verkehrsbezeichnung:

    Bretonisches Gewürzbrot

    Zutaten:

    30% Honig, Weizenmehl, Milch, Zucker, Roggenmehl, modifizierte Butter, Eier, Backtriebmittel: Natriumbikarbonat, Gewürze (Anis, Zimt, Muskatnuss, Koriander, Sternanis, Gewürznelke)

    Hinweis Allergene:

    Enthält glutenhaltiges Getreide, Ei und Milch. Kann Spuren von Senf, Soja, Sesam und Schalenfrüchten enthalten.

    Ursprung / Herkunft:

    Frankreich

    Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

    Les Ateliers de l'Abbaye
    56800 Campénéac
    Frankreich

    Nährwertkennzeichnung

    Nährwertangaben je100 g
    Energie1292 kJ / 306 kcal
    Fett5,42 g
    davon gesättigte Fettsäuren3,3 g
    Kohlenhydrate58,5 g
    davon Zucker35,5 g
    Ballaststoffe1,9 g
    Eiweiß4,7 g
    Salz0,07 g

    Produktinformation

    Artikelnummer 84166

      300-g-Brot
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