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Buchweizen-Galettes mit Karamell

Buchweizen-Galettes mit Karamell
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    Allgemeine Informationen

    Vollmundig und knusprig.

    Kriegt man nicht an jeder Ecke: echte Buchweizen-Galettes. Sie sind nicht nur besonders vollmundig aufgrund des verwendeten Buchweizenmehls, sondern ihr Clou besteht in kleinen Karamellstückchen, die dem Teig zugefügt und mitgebacken werden. Dadurch werden diese Galettes besonders knusprig und auch nahrhaft.

    Bretonische Mythen

    Eine Reise zu phantastischen Orten kann machen, wer sich in den Forêt de Brocéliande, bretonisch Brekilien, begibt, denn dort spielt die Sage um König Artus und seine Tafelrunde, und dort kann man heute noch das geheimnisumwitterte Grab seines Lehrers, des Zauberers Merlin, besuchen. Dort schließlich liegt auch das Trappistinnenkloster von Campénéac – bretonisch Kempeniec –, und Mythen werden auch dort gepflegt, nämlich diejenigen des bretonischen Backwerks und der süßen Leckereien. Konzentriert arbeitende Nonnen in prosaischer Alltagskleidung und die unromantische Atmosphäre eines nüchternen, modernen Arbeitsraums findet man indes in der Bäckerei. Ein moderner, vorschriftsmäßiger Arbeitsplatz, Einsatz von Handarbeit und Technik da, wo es jeweils geboten ist.

    Zutaten und Hinweise:

    Verkehrsbezeichnung:

    Buchweizen – Gebäck mit Karamell

    Zutaten:

    39% Buchweizenmehl, modifizierte Butter, Zucker, Eier, Karamellgoldklumpen (Milch) 8%, Apfelsaft, Salz

    Hinweis Allergene:

    Enthält Milch und Eier. Kann Spuren von glutenhaltigen Getreiden enthalten.

    Ursprung / Herkunft:

    Frankreich

    Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

    Les Ateliers de l'Abbaye
    56800 Campénéac
    Frankreich

    Nährwertkennzeichnung

    Nährwertangaben je100 g
    Energie2031 kJ / 486 kcal
    Fett27,3 g
    davon gesättigte Fettsäuren17,2 g
    Kohlenhydrate54,5 g
    davon Zucker26,9 g
    Ballaststoffe1,7 g
    Eiweiß4,7 g
    Salz0,9 g

    Produktinformation

    Artikelnummer 41111

      250 g
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