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Leber-Confit nach alter Art

Leber-Confit nach alter Art
Leber-Confit nach alter Art
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Allgemeine Informationen

Wurstpasteten aus der Normandie.

Fleischlosigkeit bestimmt den Speiseplan der Trappisten noch heute. Das hat die Mönche von Bricquebec, die einst eine große Milchwirtschaft mit Käseproduktion unterhielten, jedoch nicht davon abgehalten, ihren landwirtschaftlichen Betrieben eine Metzgerei anzugliedern, in der typisch ländliche französische Wurstspezialitäten erzeugt werden. Das Fleisch aus der eigenen Zucht wird dort ohne Zugabe von Geschmacksverstärkern oder Nitritpökelsalz verarbeitet. Die Pasteten sind meisterhaft gewürzt – neben der Fleischqualität die wichtigste Voraussetzung, eine gute Kochwurst herzustellen.

Zutaten und Hinweise:

Verkehrsbezeichnung:

Leber-Confit

Zutaten:

Fettes und mageres Schweinefleisch, Schweineleber 40%, Salz, Zucker, Pfeffer, natürliche Gewürzextrakt.

Lager- und Zubereitungshinweise:

Bei Raumtemperatur aufbewahren. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 48 Stunden verbrauchen.

EU-Identitätskennzeichen:

FR 28 280 028 CE

Ursprung / Herkunft:

Frankreich

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Le Moulinet
Abbaye Notre-Dame de Grace
50260 Bricquebec
Frankreich

Nährwertkennzeichnung

Nährwertangaben je100 g
Energie1157 kJ / 279 kcal
Fett23,4 g
davon gesättigte Fettsäuren12,6 g
Kohlenhydrate1,5 g
davon Zucker0,5 g
Eiweiß15,6 g
Salz1,277 g

Produktinformation

Artikelnummer 61873

Confit de foie de porc à l’ancienne: grobes Leber-Confit mit feinem Geschmack.
180-g-Glas

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