Bio-Paranüsse naturbelassen

Diese Paranüsse in Bio-Qualität stammen aus dem bolivianischen Regenwald. Da die teils mehr als 55 Meter hohen Paranussbäume nicht kultivierbar sind, können die Früchte nur wild gesammelt werden. Die Ernte während der Regenzeit erstreckt sich über ein halbes Jahr, wobei die Paranüsse vom Boden aufgelesen werden. Paranüsse schmecken nicht nur pur, sie lassen sich in zerkleinerter Form auch vielseitig in der Küche einsetzen: etwa als Backzutat oder leicht angeröstet und gewürzt als Topping.

Inspiriert von der Teekampagne, beschließen die Freunde, Brüder und Cousins Amos und Tobias Bucher sowie Julian Bletscher im Jahr 2014, in Freiburg ihr eigenes Unternehmen zu gründen. Anstelle des anregenden Getränks sind es jedoch hochwertige Nüsse, Kerne und Trockenfrüchte, auf die sie sich spezialisieren. 2015 bringen sie die ersten Cashewkerne auf den Markt. Bald darauf folgen die Bio- und Fairtrade®-Zertifizierung sowie 2018 die eigene Rösterei. Die Rohware kommt aus fast allen Teilen der Welt, immer jedoch aus fair und verantwortlich wirtschaftenden Kooperativen, von denen einige in ihrer jeweiligen Region durchaus Pioniercharakter haben.

Verkehrsbezeichnung:

Bio-Paranüsse

Hinweis Allergene:

Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten (Nüssen) und Hülsenfrüchten (Erdnüssen) enthalten.

Lager- und Zubereitungshinweise:

Kühl und trocken lagern.

Ursprung / Herkunft:

Bolivien

Öko-Kontrollstelle:

DE-Öko-007

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

fairfood Freiburg GmbH
Merzhauser Str. 112
79100 Freiburg im Breisgau
Deutschland