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Probierpaket Lager-Essig

(8 × 0,2 l)
Probierpaket Lager-Essig
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(8 × 0,2 l)
84,90 €Grundpreis: 53,06 €/1lalle Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
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Allgemeine Informationen

Lager-Essig. Aus dem Brauhaus

Den optimalen Qualitätsstandard aufzugeben, nur um Zeit oder Geld zu ­sparen, das ist für Theo Berl, den Betreiber des ersten Deutschen Essig-Brauhauses in Kehl, unvorstellbar. Und dieses virtuose Streben nach Vollkommenheit schmeckt man den Lager-Essigen seiner ganz unprätentiös „Theo der Essigbrauer“ benannten Produktlinie unmittelbar an. Die Grundweine kommen vom Ortenauer Weinkeller Offenburg, ­einem Verbund von 500 Winzern zwischen Affental und Kaiserstuhl. Für die Vergärung sorgt traditionell eine Essigmutter, ihre finale Reife gewinnen die Essige je nach Sorte in Fässern aus ­Eichen-, Kastanien-, Kirschen-, Akazien- oder Eschenholz, von denen einige mehr als 100 Jahre alt sind. Die den Geschmack prägenden Blüten und Früchte, auf denen die Essige gelagert werden, stammen aus dem Renchtal, zudem werden Obst und Holunder auf eigenen Flächen bei Freiburg angebaut.

Kostbar und köstlich

Bei einer derart aufwendigen Herstellung wundert es nicht, dass die kost­baren Lager-Essige aus dem Brauhaus von Theo Berl eine Staunen machende geschmackliche Vielfalt abbilden und sich so vielfältig wie Gewürze einsetzen lassen – getreu der Küchenweisheit, dass die Güte eines Gerichts von der Güte der Zutaten bestimmt wird. Und was auf dem Gruppenbild aussieht wie die Pfeifen einer Orgel, ist tatsächlich eine Art Tonleiter der Aromen – helle und dunkle, milde und kräftige.

Zutaten und Hinweise:

Verkehrsbezeichnung:

Essigzubereitungen

Zutaten:

Birne: Weissweinessig, Apfelessig, reduzierter Birnenmost;

Erdbeer: Erdbeerenessig, Zucker, Erdbeerenmost;

Apfel: Apfelessig, reduzierter Apfelmost;

Bio-Spätburgunder Lager-Essig: Regent-Rotweinessig*, Traubenmost* (* aus kontrolliert biologischem Anbau);

Schwarzkirsch: Schwarzkirschessig, Süßkirschmost, Fruchtzucker;

Holunderblüten: Weissweinessig, Zucker, Auszug aus frischen Holunderblüten;

Barrique u. Whiskey: Weinessig, auf Feuer reduzierter Traubenmost

Ursprung / Herkunft:

Deutschland

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Balema GmbH
Schlossergasse 28
77694 Kehl
Deutschland

Nährwertkennzeichnung - Birnen Lager-Essig

Nährwertangaben je100 g
Energie440 kJ / 103 kcal
Fett< 0,1 g
davon gesättigte Fettsäuren< 0,1 g
Kohlenhydrate22,0 g
davon Zucker20,8 g
Eiweiß0,5 g
Salz0,04 g

Nährwertkennzeichnung - Erdbeer Lager-Essig

Nährwertangaben je100 g
Energie561 kJ / 132 kcal
Fett< 0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren< 0,1 g
Kohlenhydrate25,6 g
davon Zucker25,6 g
Eiweiß0,2 g
Salz0,01 g

Nährwertkennzeichnung - Apfel Lager-Essig

Nährwertangaben je100 g
Energie447 kJ / 105 kcal
Fett< 0,1 g
davon gesättigte Fettsäuren< 0,1 g
Kohlenhydrate22,5 g
davon Zucker22,5 g
Eiweiß0,23 g
Salz0,02 g

Nährwertkennzeichnung - Bio-Spätburgunder Lager-Essig

Nährwertangaben je100 g
Energie453 kJ / 106 kcal
Fett< 0,1 g
davon gesättigte Fettsäuren< 0,1 g
Kohlenhydrate22,6 g
davon Zucker22,6 g
Eiweiß0,3 g
Salz0,03 g

Nährwertkennzeichnung - Schwarzkirsch Lager-Essig

Nährwertangaben je100 g
Energie648 kJ / 152 kcal
Fett< 0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren< 0,1 g
Kohlenhydrate33,0 g
davon Zucker33,0 g
Eiweiß1,4 g
Salz0,15 g

Nährwertkennzeichnung - Holunderblüten Lager-Essig

Nährwertangaben je100 g
Energie416 kJ / 98 kcal
Fett< 0,1 g
davon gesättigte Fettsäuren< 0,1 g
Kohlenhydrate20,3 g
davon Zucker20,3 g
Eiweiß0,2 g
Salz0,01 g

Nährwertkennzeichnung - Whiskey Lager-Essig

Nährwertangaben je100 g
Energie493 kJ / 116 kcal
Fett< 0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren< 0,1 g
Kohlenhydrate25,5 g
davon Zucker25,5 g
Eiweiß0,5 g
Salz0,02 g

Produktinformation

Artikelnummer 97798

Je eine 0,2-l-Flasche Birnen Lager-Essig, Erdbeer Lager-Essig, Apfel Lager-Essig, Spätburgunder Lager-Essig, Schwarzkirsch Lager-Essig, Holunderblüten Lager-Essig, Barrique Lager-Essig und Whiskey Lager-Essig
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