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Schokoladenkugeln Apple-Brandy-Karamell

Schokoladenkugeln Apple-Brandy-Karamell_01
Schokoladenkugeln Apple-Brandy-Karamell
8,10 €Grundpreis: 5,40 €/100galle Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
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Produktinformation

Artikelnummer 63377

150-g-Packung

Allgemeine Informationen

Die Trinitario-Kakaobohnen, aus denen die dunkle Schokolade für die Hülle dieser Kugeln gemacht wird, stammen vom San Agustin im Nordosten Venezuelas. Der Kern der Kugeln besteht aus einer Creme, dessen Basis aromatischer Apple-Brandy ist.

Schokolade aus Devon. Willie’s Cacao.

Willie Harcourt-Cooze zählt je nach Blickwinkel zu den leicht verrückten oder visionären Sturköpfen, die es sich zur Aufgabe gemacht haben, mit Beharrlichkeit und Begeisterung das Beste aus einem bestimmten Produkt herauszuholen – in seinem Fall aus der Kakaobohne. Der Anbau auf den Plantagen erfolgt ohne Pflanzenschutzmittel, Dünger oder sonstige chemische Hilfsmittel, bewässert wird mit Wasser aus der Umgebung. Nach der Ernte werden die Kakaofrüchte vor Ort getrocknet und fermentiert, bevor sie nach Devon verschickt werden. Dort röstet Harcourt-Cooze die Bohnen behutsam auf einer alten Anlage aus den 1920er Jahren – was belegt, dass es nicht auf moderne Technik, sondern auf handwerkliches Geschick ankommt. Der Kakao wird drei Tage conchiert, im Gegensatz zu Kakaopulver bleibt dabei die wertvolle Kakaobutter vollständig enthalten. Für diese „schwarzen Perlen“ nimmt Willie Harcourt-Cooze je eine Single-Estate-Schokolade (deren Kakaobohnen also von einem Gut kommen) und füllt sie mit einer mal fruchtigen, mal eher würzigen Creme. Das Ergebnis ist in jedem Fall ein Hochgenuss.

Zutaten und Hinweise:

Verkehrsbezeichnung:

Mit dunkler Schokolade überzogene Karamelkugel mit Somerset Cider Apfelweinbrand

Zutaten:

Rohrohrzucker, Vollrahm, Kakaomasse, Somerset Apfelbrandwein 3%, Glukose aus Weizen, Butter, Kakaobutter. Dunkle Schokolade enthält mind. 72% Kakaoanteil.

Hinweis Allergene:

Enthält Milch und Weizen.

Lager- und Zubereitungshinweise:

Kühl und trocken lagern.

Ursprung / Herkunft:

Großbritannien

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Willies Cacao El Tesoro Ltd.
Unit E3 langlands Business Park, Uf
EX15 3DA Cullompton Devon
Großbritannien

Nährwertkennzeichnung:

Nährwertangaben je 100 g
Energie 2100 kJ
504 kcal
Fett 32,9 g
davon gesättigte Fettsäuren 20,2 g
Kohlenhydrate 41,8 g
davon Zucker 33,8 g
Eiweiß 6 g
Salz <0,1 g

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