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Willie’s Cacao El Blanco Weiße Schokolade

Willie’s Cacao El Blanco Weiße Schokolade
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Willie’s Cacao El Blanco Weiße Schokolade
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Allgemeine Informationen

Mild, cremig und aromatisch.

Eine weiße Schokolade wie diese ist selten. Sie besteht nur aus Kakaobutter, rohem Rohrzucker und Milch – auf den sonst oft üblichen Zusatz von Vanille verzichtet Willie Harcourt-Cooze ganz bewusst. Die wunderbar cremige, milde und nicht zu süße Schokolade benötigt ihn auch nicht: Sie ist schon von sich aus aromatisch und ein echter Hochgenuss.

Schokolade aus Devon. Willie’s Cacao.

Willie Harcourt-Cooze zählt je nach Blickwinkel zu den leicht verrückten oder visionären Sturköpfen, die es sich zur Aufgabe gemacht haben, mit Beharrlichkeit und Begeisterung das Beste aus einem bestimmten Produkt herauszuholen – in seinem Fall aus der Kakaobohne. Der Anbau auf den Plantagen erfolgt ohne Pflanzenschutzmittel, Dünger oder sonstige chemische Hilfsmittel, bewässert wird mit Wasser aus der Umgebung. Nach der Ernte werden die Kakaofrüchte vor Ort getrocknet und fermentiert, bevor sie nach Devon verschickt werden. Dort röstet Harcourt-Cooze die Bohnen behutsam auf einer alten Anlage aus den 1920er Jahren – was belegt, dass es nicht auf moderne Technik, sondern auf handwerkliches Geschick ankommt. Der Kakao wird drei Tage conchiert, im Gegensatz zu Kakaopulver bleibt dabei die wertvolle Kakaobutter vollständig enthalten.

Zutaten und Hinweise:

Verkehrsbezeichnung:

Weiße Schokolade

Zutaten:

Kakaobutter, 34% Milchpulver, Rohrohrzucker
Kakao: 36% mindestens

Lager- und Zubereitungshinweise:

Kühl und trocken lagern.

Ursprung / Herkunft:

Großbritannien

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Willies Cacao Ltd.
Unit E3, Langlands Business Park, Uf
EX15 3DA Cullompton Devon
Großbritannien

Nährwertkennzeichnung

Nährwertangaben je100 g
Energie2540 kJ / 612 kcal
Fett45,7 g
davon gesättigte Fettsäuren28,4 g
Kohlenhydrate41,3 g
davon Zucker39,2 g
Eiweiß8,6 g
Salz0,2 g

Produktinformation

Artikelnummer 204248

50-g-Tafel
Hersteller:

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