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Bärli-Biber rund

Bärli-Biber rund
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    Allgemeine Informationen

    Gefüllte Lebkuchen.

    Bärli-Biber kennt man in der Schweiz seit dem 16. Jahrhundert als äußerst saftiges und üppig gefülltes Lebkuchengebäck, dessen Teig aus Weizenmehl sowie aus Haselnüssen und Honig zubereitet wird und vor dem Backen über Nacht ruht. Am nächsten Tag wird der Teig ausgewalzt, in Stücke geschnitten und auf ein traditionelles Modelbild gepresst. Anschließend wird die Mandelfüllung aufgetragen und der Boden aufgelegt. Unsere Bärli-Biber kommen von Bischofberger im Appenzeller Land, wo man nach wie vor alle Arbeitsschritte in Handarbeit ausführt.

    Zutaten und Hinweise:

    Verkehrsbezeichnung:

    Gefülltes Gebäck.

    Zutaten:

    Weizenmehl, Zucker, Aprikosenkerne, Bienenhonig, Mandeln, Feuchthaltemittel: Sorbit, Haselnüsse, Glucosesirup, Backtriebmittel: Ammoniumbicarbonat, Gewürze, Überzugsmittel: Gummiarabikum, Magermilchpulver, Zitronenschalen, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat, Aroma

    Lager- und Zubereitungshinweise:

    Kühl und trocken lagern.

    Ursprung / Herkunft:

    Schweiz

    Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

    Bischofberger AG
    Weissbadstrasse 118
    9057 Weissbad
    Schweiz

    Nährwertkennzeichnung

    Nährwertangaben je100 g
    Energie1560 kJ / 369 kcal
    Fett9 g
    davon gesättigte Fettsäuren0,6 g
    Kohlenhydrate61 g
    davon Zucker34 g
    Eiweiß9 g
    Salz< 0.01 g

    Produktinformation

    Artikelnummer 87732

      75-g-Packung
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