Gemahlener Zimt

Als „Zimt“ werden drei Bäume aus der Familie der Lorbeergewächse bezeichnet. Echter Zimt („Canehl“) kommt nur vom Cinnamomum zeylanicum. Es sind die zarten Rinden junger Zweige, die zu Stangenzimt geschnitten werden. Aus ihnen wird auch dieser gemahlene Zimt hergestellt, den wir im Braunglas anbieten. Er ist etwas gröber als die pulverfeine handelsübliche Ware und nahezu universell einsetzbar – sei es in indischen Currys und arabischen Lammgerichten, in Zimtsternen und zum Verfeinern von Kaffee.

Bis vor wenigen Jahrzehnten gliederte der Gewürzhandel seine kostbaren Produkte sehr vielfältig nach Provenienz und Handelsklassen. Doch heute wird der Markt weitestgehend von bunten Tüten mit tristem Einerlei beherrscht. Nicht bei uns: Wir bieten originäre Provenienzen und beste Qualitäten – hinsichtlich der eigentlichen Ware, aber auch bezüglich Prüfung, Aufbereitung und Lagerung. Dahinter stehen traditionelle Erzeuger, die sich ihren Gewürzen teils seit Generationen verschrieben haben, wie auch Enthusiasten, die erst seit einigen Jahren mit Begeisterung ihrer Berufung folgen. Alle unsere Gewürze werden direkt nach der Ernte schonend getrocknet, wodurch die geschmackstragenden Inhaltsstoffe bestmöglich erhalten bleiben. Sie merken es am entscheidenden Mehr an Aromafeinheit und Würzintensität.

Verkehrsbezeichnung:

Zimt gemahlen

Zutaten:

Zimt

Lager- und Zubereitungshinweise:

Kühl und trocken lagern.

Ursprung / Herkunft:

Sansibar

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Gelsenkirchener Werkstätten für angepaßte Arbeit gGmbH
Braukämperstr. 100
45899 Gelsenkirchen
Deutschland