Das ist eine kluge Erfindung: Kochlöffel einerseits, Dosierlöffel andererseits! Meisterhaft aus dem schönen Holz der Elsbeere gedrechselt, handschmeichlerisch glatt geschliffen und geölt, ist „Le Maître“ nicht nur wunderschön anzusehen. Am Herd überzeugt der handgearbeitete Kochlöffel mit einer Doppelfunktion. Seine großzügige, an die Gestalt eines Paddels angelehnte Laffe ist für das Rühren in Töpfen und Pfannen optimiert. Doch damit nicht genug: Am anderen Ende des Stiels wartet eine kleine, deutlich schmaler ausgearbeitete Laffe darauf, tief in Salztöpfchen und Gewürzgläser einzutauchen. Gleich eine Gerätschaft weniger also, mit der Sie beim Kochen und Braten hantieren – ein extra Dosierlöffel wird ja nicht (mehr) benötigt. Und auch ihre Gewürzvorräte profitieren davon, dass sie stets mit dem trockenen Ende des Löffels in Berührung kommen: kein Verklumpen, kein Verkleben und ähnliche Malaisen, die möglicherweise den Geschmack verderben.

Die Elsbeere (Sorbus torminalis) ist ein in Mitteleuropa beheimateter Laubbaum. Das wärmeliebende Rosengewächs aus der Gattung der Mehlbeeren war in unseren Wäldern einst weit verbreitet. Heute ist der stattliche Baum nur noch selten anzutreffen – umso kostbarer ist daher das Holz der Elsbeere, das im Handel unter der Bezeichnung „Schweizer Birnbaum“ geführt und vom Holzhandwerk für seine Härte und natürliche Maserung geschätzt wird. Die dichte, gleichmäßige Struktur dieses Holzes lässt sich in ein seidig glattes Äußeres übersetzen. Seine Farbe changiert zwischen einem rötlichen Braunton und zartem Rosa, kann aber ebenso dunkelviolett bis fast schwarzbraun erscheinen, und verleiht der Holzoberfläche eine edle, warme Tiefe, wie sie zumal im Möbelbau besonders zur Geltung kommt. In der Leipziger Möbeltischlerei Mimikry wird das traditionell auch im Musikinstrumentenbau hochgehaltene Elsbeerenholz sogar zur Fertigung von Gebrauchsgegenständen vom Pfannenwender bis zum Honiglöffel verwendet. So wird aus dem Alltäglichen das Besondere; obendrein, da in der Werkstatt viel Wert darauf gelegt wird, regionales Holz von Händlern im Umkreis von 100 Kilometern zu verarbeiten. Ganz im Sinne der Abfallvermeidung und Ressourcenschonung entstehen sämtliche Küchenhelfer aus Schnittresten, die in der Möbelwerkstatt anfallen.