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Quittenbrot

Quittenbrot
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    Allgemeine Informationen

    Süße Köstlichkeit. Quittenbrot

    Die Quitte ist nicht nur eine der schönsten Früchte, die man sich vorstellen kann (man denke an die leuchtenden Quitten im Herbst), sondern auch eine der paradoxesten. Im rohen Zustand nahezu ungenießbar, gehört sie verarbeitet zu den köstlichsten Früchten überhaupt. Sie ist süßlich, würzig, hat eine leichte Säure, eine wunderbare Farbe. Konfitüre und Gelee macht man zumeist aus Quitten, oder aber das berühmte Quittenbrot. Das ist eine Art konzentrierter Konfitüre, und man isst es als eine Art Konfekt. Dieses hier kommt aus dem Kloster Notre-Dame des Dombes, das nicht weit von Bourg-en-Bresse im französischen Jura liegt.

    Zutaten und Hinweise:

    Verkehrsbezeichnung:

    Quittenbrot

    Zutaten:

    Fruchtfleisch der Quitte (50%), Zucker (50%).

    Ursprung / Herkunft:

    Frankreich

    Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

    Les Ateliers du Chemin Neuf
    Abbaye Notre-Dame des Dombes
    01330 Le Plantay
    Frankreich

    Nährwertkennzeichnung

    Nährwertangaben je100 g
    Energie1315 kJ / 310 kcal
    Fett0,2 g
    davon gesättigte Fettsäuren0 g
    Kohlenhydrate79,0 g
    davon Zucker70,3 g
    Ballaststoffe4,5 g
    Eiweiß0,4 g
    Salz0,002 g

    Produktinformation

    Artikelnummer 66677

      300-g-Tafel
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