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Tomami® Tomate

Tomami® Tomate
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    Allgemeine Informationen

    Würzt und gibt Geschmackstiefe

    Beim Tomami® Tomate stehen die fruchtigen Aromen der Tomate im Vordergrund. Hintergründig unterstützen die typische Säure und der herzhafte Körper den Geschmack. Es passt gut zur mediterranen Küche, beispielsweise in Pastasaucen, Ratatouilles, Lasagne, Ragouts und Schmorgerichte.

    Würzen mit konzentrierter Essenz. Tomami®

    Tomami® ist ein Würzextrakt mit nur einer einzigen Zutat: der Tomate. Zu seiner Herstellung werden die vollreifen Früchte entsaftet und die Fest- und Zellstoffe abgefiltert. Dieser Saft wird ohne jegliche Zusätze schonend zu einer konzentrierten Essenz reduziert, was die verbleibenden Geschmacksstoffe intensiviert. Tomami® gibt es in einer fruchtigen und einer würzigen Ausführung. Den beiden Varianten liegt die sensorische Erkenntnis zugrunde, dass die Tomate sowohl fruchtige wie auch herzhafte Komponenten beinhaltet, wie man ja auch im Alltag bemerkt, dass sie weder eindeutig Gemüse noch eindeutig Obst ist. Zudem bringen Tomaten auch geschmackliche Tiefe, Mundfülle und Geschmacksdichte mit – Empfindungen des Geschmackssinnes, die man heute mit den Begriffen „Umami“ und „Kokumi“ beschreibt. Tomami® wird zum Abschmecken und Verfeinern von gekochten Gerichten und kalten Speisen, aber auch zum zum Nachwürzen am Tisch verwendet. Durch seinen intensiven Geschmack lässt es sich sehr sparsam dosieren.

    Zutaten und Hinweise:

    Verkehrsbezeichnung:

    Konzentrat aus klarem Tomatensaft

    Zutaten:

    Tomaten

    Lager- und Zubereitungshinweise:

    Bei längerer Lagerung wird die Farbe dunkler und der Geschmack intensiver. Dieser Reifeprozess ist ein Qualitätsmerkmal.

    Ursprung / Herkunft:

    Deutschland

    Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

    Tomami GmbH
    Am Lichtetal 1
    61462 Königsstein
    Deutschland

    Nährwertkennzeichnung

    Nährwertangaben je100 g
    Energie1085,5 kJ / 260 kcal
    Fett0 g
    davon gesättigte Fettsäuren0 g
    Kohlenhydrate53,3 g
    davon Zucker53,3 g
    Ballaststoffe3 g
    Eiweiß11,7 g
    Salz1,07 g

    Produktinformation

    Artikelnummer 15448

      240-ml-Flasche
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