Vorrat halten
- Fundiertes Wissen: zur Haltbarmachung von Lebensmitteln
- Bewährt: mit Rezepten zu ihrer Verarbeitung
- Leicht verständlich: zahlreiche Arbeitsanleitungen
Allgemeine Informationen
Vorratswirtschaft. Anschaulich und fundiert
Früher gab es Hauswirtschafts-Lehrbücher, die kenntnisreich das Wissen um Lebensmittel und ihre Haltbarmachung transportierten. Ein derartiges Werk gibt es wieder: Alles andere als trocken und leseschwer vermittelt es die zum Haushalten mit eigenen Vorräten nötige Warenkunde, bietet leicht verständliche Arbeitsanleitungen und bewährte Rezepte. Die Autorin, studierte Haushalts- und Ernährungswissenschaftlerin, gibt probate Ratschläge für den Einkauf von Fleisch, Fisch, Milch, Käse, Obst, Gemüse, Pilzen, Tiefkühlkost und Konserven; dazu informiert sie über möglichst vollständiges Verwerten, richtiges Konservieren und Einlagern der gekauften oder geernteten Produkte, wobei sie heutige Lebens-, Arbeits- und Wohnverhältnisse berücksichtigt und auch stets die Frage nach dem Arbeits- und Kostenaufwand stellt – gleich, ob es ums Kühlen und Gefrieren geht, ums Sterilisieren und Pasteurisieren, ums Bereiten von Konfitüre, Saft, Likör und Essig, ums Trocknen und Dörren oder um Sauergemüsebereitung, um alkoholische Gärung, Einlegen in Öl und konservierende Lösungen, Einsalzen, Pökeln und Räuchern. Abgerundet wird das Buch von einem kundigen Blick auf die Ursachen für Lebensmittelverderb und entsprechende Gegenmaßnahmen.
Produktinformation
Artikelnummer 41147
- Fundiertes Wissen: zur Haltbarmachung von Lebensmitteln
- Bewährt: mit Rezepten zu ihrer Verarbeitung
- Leicht verständlich: zahlreiche Arbeitsanleitungen
319 Seiten mit vielen Abbildungen.
Festeinband, 28 x 17 cm. Alois Knürr Verlag 2011.
Sie haben eine Frage zu diesem Produkt? Gerne können Sie die Frage hier stellen. Es öffnet sich Ihr E-Mail-Programm.
Customer Service
Ob Beratung, Ersatzteile oder Sonderwünsche - all Ihre Fragen und Anliegen behandelt unser Customer Service persönlich und fundiert.
Sie erreichen uns von Montag bis Freitag unter der Nummer 0732 341638 oder jederzeit unter info@manufactum.at
Warengutscheine
Einer für alle(s): Mit unseren Warengutscheinen verschenken Sie die volle Auswahl des Manufactum Sortiments. Wählen Sie den Warengutschein mit Karte oder den PDF-Warengutschein zum sofortigen Einsatz. Jeweils verschiedene Motive verfügbar.
Gutscheine kaufen