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Zimtstangen

Zimtstangen
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    Allgemeine Informationen

    Echter Ceylon-Zimt (oder „Canehl“) mit viel ätherischem Zimtöl wird gewonnen, indem die zarte Rinde junger Zimtbaumzweige in der Sonne getrocknet wird. Sie rollt sich dabei vom Rand nach innen auf, was nur beim echten „Canehl“ in beiden Richtungen geschieht – so können sie ihn leicht erkennen. Grundsätzlich gilt: Je dünner die Zimtstangen, desto besser die Qualität. Wir liefern die feinste: Ekelle 00000.

    Echter Zimt. In feinster Qualität

    Als „Zimt“ werden drei Bäume aus der Familie der Lorbeergewächse bezeichnet. Echter Zimt („Canehl“) kommt nur vom Cinnamomum zeylanicum. Es sind die zarten, nur 0,3–1 mm dicken Rinden junger Zweige, die zu Stangenzimt geschnitten werden. Die Qualität richtet sich nach Farbe und Feinheit der Stangen und wird in „Ekelle“ von 5 über 0 bis 00000 bewertet. Hier kommt der feinste: Ekelle 00000.

    Gewürze. Die Manufactum Selektion

    Bis vor wenigen Jahrzehnten gliederte der Gewürzhandel seine kostbaren Produkte sehr vielfältig nach Provenienz und Handelsklassen. Doch heute wird der Markt weitestgehend von bunten Tüten mit tristem Einerlei beherrscht. Nicht bei uns: Wir bieten originäre Provenienzen und beste Qualitäten – hinsichtlich der eigentlichen Ware, aber auch bezüglich Prüfung, Aufbereitung und Lagerung. Dahinter stehen traditionelle Erzeuger, die sich ihren Gewürzen teils seit Generationen verschrieben haben, wie auch Enthusiasten, die erst seit einigen Jahren mit Begeisterung ihrer Berufung folgen. Alle unsere Gewürze werden direkt nach der Ernte schonend getrocknet, wodurch die geschmackstragenden Inhaltsstoffe bestmöglich erhalten bleiben. Sie merken es am entscheidenden Mehr an Aromafeinheit und Würzintensität.

    Zutaten und Hinweise:

    Verkehrsbezeichnung:

    Zimtstangen

    Zutaten:

    Zimtstangen

    Lager- und Zubereitungshinweise:

    Kühl und trocken lagern.

    Ursprung / Herkunft:

    Sri Lanka

    Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

    Gelsenkirchener Werkstätten für angepaßte Arbeit gGmbH
    Braukämperstr. 100
    45899 Gelsenkirchen
    Deutschland

    Produktinformation

    Artikelnummer 36676

      6 Stangen im Braunglas
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